Dulce de mamón (papaya) en almíbar

 

🍬 7. Dulce de mamón en almíbar

Ingredientes:

• 1 kg de mamón verde (papaya sin madurar)

• 1 kg de azúcar

• 1 litro de agua

• 1 cucharadita de bicarbonato (opcional, para ablandar)

Preparación:

1. Pelá y cortá el mamón en trozos o tiras.

2. Dejá reposar en agua con bicarbonato durante 2–3 horas.

3. Enjuagá bien y escurrí.

4. Prepará un almíbar con el azúcar y el agua.

5. Agregá el mamón y cociná a fuego bajo por 1–2 horas, hasta que esté tierno y transparente.

6. Guardá en frascos y serví frío o con queso.