Dulce de batata o zapallo

 

Dulce de zapallo (o batata)

Ingredientes:

• 1 kg de zapallo anco (o batata)

• 700 g de azúcar

• 1 rama de canela o 1 cdita de esencia de vainilla

• 1 taza de agua

• Jugo de ½ limón

Preparación:

1. Pelá y cortá el zapallo en cubos medianos.

2. En una olla, hacé un almíbar con el agua y el azúcar (cociná hasta que empiece a espesar).

3. Agregá el zapallo, el jugo de limón y la canela.

4. Cociná a fuego suave, revolviendo cada tanto, hasta que el zapallo esté tierno y el almíbar espeso (unos 45 minutos).

5. Enfriá y guardá en frascos.

6. Serví con queso o pan casero