Chipá

Chipá (panecillos de mandioca y queso)

 Ingredientes (para 15 unidades aprox.):

• 500 g de almidón de mandioca

• 250 g de queso semiduro rallado

• 2 huevos

• 100 g de manteca o grasa

• 100 ml de leche

• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalentá el horno a 200 °C.

2. Mezclá el almidón, la sal y el queso en un bol.

3. Incorporá los huevos, la manteca derretida y la leche poco a poco.

4. Amasá hasta obtener una masa lisa y suave.

5. Formá bolitas del tamaño de una nuez.

6. Colocalas en una placa enmantecada o con papel manteca.

7. Horneá 20–25 minutos hasta que estén doradas.

8. Serví tibios — son más ricos recién hechos.